รายละเอียดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
72-2527
ถั่วลันเตากระป๋อง
Canned peas
มอก. มาตรฐานทั่วไป
14 กันยายน 2527
พิเศษ
101
123
14 กันยายน 2527
821
16 สิงหาคม 2527
มอก.72-2517
ยกเลิกและกำหนด, 14 ก.ย. 2527
--
ยกเลิก มอก.72-2527 และประกาศ มอก.72-2567 ขึ้นใหม่
ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วัน นับตั้งแต่ประกาศในราชกิจจานุเบกษา (21 ก.พ. 68)
(**มอก.72-2567 มีผลใช้งานตั้งแต่วันที่ 21 มิ.ย. 68 เป็นต้นไป)
มาตรฐานนี้แบ่งถั่วลันเตากระป๋องออกเป็น 2 ชนิด คือ ถั่วลันเตากระป๋องชนิดอ่อนและถั่วลันเตากระป๋องชนิดแก่ และมีแบบการบรรจุเป็น 2 แบบ คือ บรรจุโดยการเติมของเหลว และบรรจุโดยวิธีสุญญากาศ โดยกำหนดส่วนประกอบที่สำคัญและส่วนประกอบอื่นๆที่อาจมีได้ คุณลักษณะที่ต้องการ ได้แก่ สี กลิ่นรสลักษณะเนื้อและความแก่อ่อนของเมล็ด สารที่ใช้บรรจุ สารที่ไม่ละลายในเอทานอล ปริมาณของแข็งทั้งหมดและข้อบกพร่องที่ยอมให้มีได้ นอกจากนี้ได้กำหนดวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน การตรวจสอบและการวิเคราะห์
Classifies canned peas into 2 styles (i.e. canned green peas and canned mature processed peas) and into 2 types of pack as liquid pack and vacuum pack. Specifies essential ingredients and optional ingredients. Prescribes requirements for colour, odour and flavour, texture and maturity, packing medium, ethanol-insoluble content, total solids content and permissible defects. Describes food additives, contaminants, andhygiene. Includes packaging, marking, labelling, sampling and criteria for conformity, inspection, method of analysis.