รายละเอียดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
4080-2567
เมล็ดพืชน้ำมัน - การหาความเป็นกรดของน้ำมัน
OILSEEDS - DETERMINATION OF ACIDITY OF OILS
มอก. มาตรฐานทั่วไป
5 กันยายน 2568
ISO 729:1988(E)
ประกาศและงานทั่วไป
142
พิเศษ 290 ง หน้า 24
4 กันยายน 2568
24 เมษายน 2568
- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 729:1988(E) Oilseeds — Determination of acidity of oils มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกัน
ทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก
- กำหนดวิธีการหาความเป็นกรดของน้ำมันในเมล็ดพืชน้ำมัน โดยส่วนใหญ่ ความเป็นกรดจะแสดงผลเป็นค่าของกรดหรือความเป็นกรดจากการคำนวณ
หมายเหตุ 1 – มาตรฐานนี้จัดทำขึ้นให้สอดคล้องกับ ISO 6601)
- ความเป็นกรดอาจวัดจากน้ำมันจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ (เมล็ดบริสุทธิ์
และสารเจือปน) หรือถ้าจำเป็นก็จะได้จากเมล็ดพืชบริสุทธิ์และ
อาจอยู่ในสารเจือปน
- วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับเมล็ดฝ้ายที่ติดกับเส้นใยฝ้าย หรือปาล์มน้ำมัน หรือผลมะกอก
หมายเหตุ 2 – การนำวิธีนี้ไปประยุกต์ใช้กับเมล็ดและผลไม้ที่มีกรดลอริกสูง
(เนื้อมะพร้าวแห้งและเนื้อในปาล์ม) ยังเป็นปัญหาอยู่ในปัจจุบันเนื่องจากการเปรียบเทียบผลระหว่างห้องปฏิบัติการ (interlaboratory tests) ได้ผลลัพธ์ที่ไม่ดี